碳化钨料钵和高锰钢料钵各有其独特的优点和适用场景，具体哪个更好取决于使用需求和环境。

碳化钨料钵以其高的硬度和耐磨性著称。它的硬度可以达到87.5 HRA甚至更高，使得它在研磨高硬度物料时能表现好。此外，碳化钨料钵还具有良好的耐热性和耐腐蚀性，能在高温和腐蚀性环境下保持稳定的性能。然而，碳化钨料钵的成本相对较高，且由于其质脆，使用时需要注意避免摔砸敲打，以防损坏。

高锰钢料钵则以其强度和良好的抗冲击性见长。它主要用于承受较大外力冲击的场合，不易变形和磨损。高锰钢料钵的价相对较低，使用成本更为经济。同时，它的表面经过特殊处理，不会对试剂产生影响，适用于化学试剂、药品、食品等领域的混合、搅拌和反应。但相较于碳化钨料钵，高锰钢的硬度和耐磨性可能稍逊一筹。

具体来说，如果需要研磨高硬度物料或对耐磨性有高要求，且预算允许，碳化钨料钵会是更好的选择。而如果更注重成本效益，且使用场合对硬度和耐磨性要求不是特别高，但需要承受较大外力冲击，那么高锰钢料钵则更为合适。

综上所述，碳化钨料钵和高锰钢料钵各有千秋，选择哪个更好需根据具体使用需求和环境来决定。